GENUSSCAFÉ · SWEETS · BAR · TASTINGS · BINZ

Helle Stunden, guter Kaffee.

Hier darf der Tag ruhig beginnen, langsam weitergehen oder einfach für eine Weile stehen bleiben. Unsere Handschrift ist klar und nordisch: reduziert, unaufgeregt und mit feinem Sinn für das Wesentliche.

Freuen Sie sich auf guten Kaffee, kleine Speisen, Brunch-Momente und ausgewählte Klassiker, mit Sorgfalt gewählt.

Zwischen feinem Genuss, stiller Atmosphäre und besonderen Produkten aus unserer Genusswelt entsteht ein ganz natürlicher Übergang: vom Entdecken zum Probieren, vom kurzen Innehalten zum längeren Verweilen.

Ein Ort für Gespräche, für Ruhe und für den Geschmack von Binz am Tag.

Klar. Leicht. Einladend.

Frühstück & Bowls

Sanft starten – einfach genießen.

Frühstück

Süßes Solo G, *

Einfaches Croissant

2,50 €

Süßes Frühstück G, *

Croissant mit 3 Aufstrichen deiner Wahl

4,90 €

Herzhaftes Frühstück G, Ei, M

Brot mit 3 Dips deiner Wahl

5,90 €

Egg up your life G, Ei, M

Bio-Rührei aus 3 Eiern auf Sauerteigbrot

7,90 €

Optional Ei Ei

Gekocht, gebraten oder gerührt

+2,50 € bis 3,90 €

Breakfast Bowls

Overnight Oats G, M

Mit Joghurt, Beerenfrüchten und Crunch

6,50 €

Vanille Quark M

Mit Frucht und Crunch

6,50 €

Chia Kokos Pudding V

Mit Mango-Apfelmus und Beeren

6,50 €

Weitere Toppings *

Nach Verfügbarkeit

je +0,50 €

Signature-Stullen

In zwei Hälften serviert. Mit Genusswelt-Aromen veredelt.

Stullen auf Bauernbrot

Ziegenliebe G, M, N

Ziegenkäsebratling mit Frucht und Walnuss, dazu Feigen-Birnen-Fruchtsauce

7,90 €

Bärlauch trifft Toskana G, M

Bärlauch-Dip, Avocado, Salat, Tomate, Mozzarella und Himbeer-Essig

7,90 €

Wilde Küste G, M, Sn

Sour-Cream-Dip, Avocado, Salat, Pastrami und Balsamico-Röstzwiebel-Sauce

7,90 €

Tolle Stulle G, M

Frischkäse-Creme mit Tolle-Stulle-Topping, verziert von Salat und Zitrone

7,90 €

Mehr Stullen

Orient trifft Küste G, M

Mango-Chili-Dip, Halloumi, Frucht und Aprikosen-Zwiebel-Sauce

7,90 €

Bella Binz G, M

Bruschetta-Dip mit Burrata und Birne, dazu Birnen-Chutney und Trauben

7,90 €

Lachs Liebe G, F, M, Sn

Senf-Dill-Dip mit Avocado und Rucola, getoppt mit Lachs und Dill-Senf-Sauce

7,90 €

Küstenwaffeln & Toppings

Warm, besonders und mit Genusswelt-Aromen veredelt.

Süße Waffeln

Sanddorn & Vanille Quark G, Ei, M

8,90 €

Banane & Salzkaramell G, Ei, M

8,90 €

Apfel · Zimt · Crunch G, Ei, M

8,50 €

Waffel pur V

5,90 €

Vanillesoße extra M

+1,50 €

Lachs extra F

+3,50 €

Avocado extra V

+2,50 €

Top it up

Avocado V

+2,80 €

Burrata M

+3,00 €

Feta M

+2,50 €

Halloumi M

+3,00 €

Pastrami *

+3,00 €

Lachs F

+4,00 €

Tomate V

+2,00 €

Sauce it up

Birnen-Chutney Su

+1,50 €

Balsamico-Röstzwiebel Su

+1,50 €

Aprikosen-Zwiebel Su

+1,50 €

Dill-Senf Sn

+1,50 €

Kaffee, Matcha & Limos

Klar. ehrlich. handgemacht.

Kaffee am Tag

Espresso einfach oder doppelt

2,50 € / 3,50 €

Babyccino

1,50 €

Café Crema Tasse

2,80 €

Café Crema groß

3,80 €

Cappuccino M

4,00 €

Flat White M

4,40 €

Latte Macchiato M

4,40 €

Milchkaffee M

4,40 €

Heiße Schokolade M

3,40 €

Matcha, Chai & Limos

Matcha Latte M

4,90 €

Chai Latte M, G

4,90 €

Iced Matcha M

Mit Flavor deiner Wahl

5,90 €

Frappé saisonal M

5,50 €

Frappé mit Eis M

Eiskaffee oder Eisschokolade · saisonal

6,50 €

Hafer-/laktosefrei

+0,40 €

Flavors

Vanille, Karamell, Cocos

+0,50 €

Limo 200 ml

Limette-Basilikum, Himbeer-Lavendel, Holunder-Minze, Ingwer-Zitrone, Erdbeer-Holunder

2,95 €

Suppe, Salat & Süßes

Leicht. saisonal. strandbereit.

Frisch & warm

Täglich wechselnde Suppe *

Frisch gekocht

5,50 €

Suppe mit Brot G, *

6,50 €

Suppe mit Dips G, M, *

8,00 €

Signature Salate

Wechselnd im Glas *

6,90–7,90 €

Antipasti-Nudelsalat G, Su

Mit Bruschetta-Oregano-Öl und Tomaten-Basilikum-Essig

—

Couscous-Salat G, V

Karotte, Minze, Zucchini und Granatapfel-Minz-Dressing

—

Süßes auf dem Teller

Schokokuchen G, Ei, M, N

4,50 €

Käsekuchen Ei, M

4,50 €

Obstkuchen der Saison G, Ei, M

4,50 €

Lakritz by Bülow

Optional

+1,00 €

Apfel-Crumble G, Ei, M

4,50 €

Beeren-Crumble G, Ei, M

4,50 €

Wein, Spritz, Signature Drinks & mehr

Leicht. sommerlich. besonders.

Getränke

Schorle von Voelkel

0,33 l

3,50 €

Schorle Rauch / Fritz

0,33 l

3,90 €

Bier G

0,33 l

3,90 €

Sekt Su

0,10 l

4,90 €

Wasser

0,20 l

1,50 €

Wasser

0,35 l

2,50 €

Wasser

0,75 l

5,00 €

Wein & Spritz · 0,2 l

Pinot Grigio Su

6,50 €

Grauburgunder Alte Wache Su

7,50 €

Pinot Grigio Blush Su

6,50 €

Rügen Markt Rosé Su

7,50 €

Bardolino Su

6,50 €

Primitivo Puglia Su

7,50 €

Spritz Auswahl *

Limoncello, Osterol, Wild Berry oder Sanddorn Spritz

8,90 €

GENUSSCAFÉ Signature Drinks

Canonita Lemon Tonic *

10,50 €

Vanillekaffee on Ice M

9,90 €

BaHiTo *

9,50 €

Strawberry Amaro *

10,50 €

Frauenversteher *

11,50 €

Aprikose · Rosmarin Limo *

Alkoholfrei

6,90 €

Lakritz Latte M

Auch mit Lakritzlikör

5,90–7,90 €

Allergene & Hinweise

Was muss, das muss.

G Gluten

Ei Ei

M Milch/Laktose

N Schalenfrüchte

Sn Senf

Su Sulfite

F Fisch

V vegetarisch/vegan möglich

* wechselnd/Rezeptur prüfen

Bei Unsicherheit und Bedenklichkeiten fragen Sie gerne unsere Mitarbeiter aus dem Service.