Cereal im Glas
Mit Joghurt, Crunch und Frucht
5,50 €
Kostbar Binz
Helle Stunden, guter Kaffee.
Hier darf der Tag ruhig beginnen, langsam weitergehen oder einfach für eine Weile stehen bleiben. Unsere Handschrift ist klar und nordisch: reduziert, unaufgeregt und mit feinem Sinn für das Wesentliche.
Freuen Sie sich auf guten Kaffee, kleine Speisen, Brunch-Momente und ausgewählte Klassiker, mit Sorgfalt gewählt.
Zwischen feinem Genuss, stiller Atmosphäre und besonderen Produkten aus unserer Genusswelt entsteht ein ganz natürlicher Übergang: vom Entdecken zum Probieren, vom kurzen Innehalten zum längeren Verweilen.
Ein Ort für Gespräche, für Ruhe und für den Geschmack von Binz am Tag.
Klar. Leicht. Einladend.
Frühstück & Bowls
Sanft starten. Einfach genießen.
Frühstück
Süßes Frühstück
Croissant mit 3 Aufstrichen deiner Wahl
4,90 €
Herzhaftes Frühstück
Brot mit 3 Dips deiner Wahl
5,90 €
Egg up your life
Bio-Rührei aus 3 Eiern auf Sauerteigbrot
7,50 €
Optional Ei
Gekocht, Rührei oder pochiert
+2,50 € bis 3,50 €
Breakfast Bowls
Overnight Oats
Mit Joghurt, Beerenfrüchten und Crunch
6,00 €
Vanille Quark
Mit Frucht und Crunch
6,00 €
Chia Kokos Pudding
Mit Mango-Apfelmus und Beeren
6,50 €
Weitere Toppings
Nach Verfügbarkeit
je +0,50 €
Küstenwaffeln & Signature-Stullen
Warm, besonders und mit Genusswelt-Aromen veredelt.
Süße Waffeln
Sanddorn & Vanille Quark
8,90 €
Banane & Salzkaramell
8,90 €
Apfel · Zimt · Crunch
8,50 €
Frucht extra
+2,50 €
Vanillecreme extra
+1,50 €
Lachs extra
+3,50 €
Avocado extra
+2,50 €
Stullen auf Bauernbrot
Ziegenliebe
Ziegenkäsebratling mit Frucht und Walnuss, dazu Feigen-Birnen-Fruchtsauce
7,90 €
Bärlauch trifft Toskana
Bärlauch-Dip, Avocado, Salat, Tomate, Mozzarella und Himbeer-Essig
7,90 €
Wilde Küste
Sour-Cream-Dip, Avocado, Salat, Pastrami und Balsamico-Röstzwiebel-Sauce
7,90 €
Orient trifft Küste
Mango-Chili-Dip, Halloumi, Frucht und Aprikosen-Zwiebel-Sauce
7,90 €
Bella Binz
Bruschetta-Dip mit Burrata und Birne, dazu Birnen-Chutney und Trauben
7,90 €
Lachs Liebe
Senf-Dill-Dip mit Avocado und Rucola, getoppt mit Lachs und Dill-Senf-Sauce
7,90 €
Signature-Stullen werden in zwei Hälften serviert.
Top it up & Sauce it up
Für mehr Fülle, mehr Aroma, mehr Lieblingsmoment.
Top it up
Avocado
+2,80 €
Burrata
+3,00 €
Feta
+2,50 €
Halloumi
+3,00 €
Pastrami
+3,00 €
Lachs
+4,00 €
Tomate
+2,00 €
Sauce it up
Birnen-Chutney
+1,50 €
Balsamico-Röstzwiebel
+1,50 €
Aprikosen-Zwiebel
+1,50 €
Dill-Senf
+1,50 €
Kaffee, Matcha & Limos
Klar. ehrlich. handgemacht.
Kaffee am Tag
Espresso einfach
2,50 €
Espresso doppelt
3,50 €
Café Crema Tasse
2,80 €
Café Crema groß
3,80 €
Cappuccino
3,80 €
Flat White
4,20 €
Latte Macchiato
4,40 €
Heiße Schokolade
3,40 €
Hafer-/laktosefrei
+0,40 €
Matcha, Chai, Limos
Matcha Latte
4,90 €
Chai Latte
4,90 €
Iced Matcha
Mit Flavor deiner Wahl
5,90 €
Limo 200 ml
Limette-Basilikum, Himbeer-Lavendel, Holunder-Minze, Ingwer-Zitrone, Erdbeer-Holunder
2,95 €
Limo 400 ml
Gleiche Sortenauswahl
4,95 €
Suppe, Salat & Süßes
Leicht. saisonal. strandbereit.
Frisch & warm
Täglich wechselnde Suppe
Frisch gekocht
5,50 €
Suppe mit Brot
6,50 €
Suppe mit Dips
8,00 €
Signature Salate
Wechselnd im Glas
6,90–7,90 €
Antipasti-Nudelsalat
Mit Bruschetta-Oregano-Öl und Tomaten-Basilikum-Essig
5,50 €
Couscous-Salat
Karotte, Minze, Zucchini und Granatapfel-Minz-Dressing
5,50 €
Süßes im Glas
Banoffee
5,50 €
Lime Crackle
5,50 €
Erdbeer Tiramisu
5,50 €
Schokomousse auf Kirschkuchen
5,50 €
Lakritz by Bülow
Optional
+1,00 €
Bananenbrot
Je nach Tagesangebot
—
Wein, Spritz & Signature Drinks
Leicht. sommerlich. besonders.
Wein & Spritz 0,2 l
Pinot Grigio
6,50 €
Grauburgunder Alte Wache
7,50 €
Pinot Grigio Blush
6,50 €
Rügen Markt Rosé
7,50 €
Bardolino
6,50 €
Primitivo Puglia
7,50 €
Spritz Auswahl
Limoncello, Osterol, Wild Berry oder Sanddorn Spritz
8,90 €
Kostbar Signature Drinks
Canonita Lemon Tonic
10,50 €
Vanillekaffee on Ice
9,90 €
BaHiTo
9,50 €
Strawberry Amaro
10,50 €
Frauenversteher
Aprikose · Rosmarin Limo alkoholfrei
11,50 €
Lakritz Latte
Auch mit Lakritzlikör
5,90–7,90 €